Ingrédients :

• 1 rôti de rosbif (environ 1,5 kg)
• 4 têtes d’ail
• 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre noir moulu
• Brins de thym frais

Préparation :

1. Préchauffez le four à 180°C (350°F).
2. Pelez les têtes d’ail et séparez les gousses, mais ne les épluchez pas complètement.
3. Incisez légèrement la surface du rôti de rosbif et insérez-y des morceaux d’ail.
4. Assaisonnez le rosbif avec du sel, du poivre et des brins de thym frais.
5. Dans une poêle allant au four, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen-élevé.
6. Ajoutez le rôti de rosbif et faites-le dorer de tous les côtés.
7. Transférez la poêle au four préchauffé et faites cuire le rosbif pendant environ 25 à 30 minutes pour une cuisson à point.
8. Sortez le rosbif du four et laissez-le reposer pendant quelques minutes avant de le découper en tranches.

Temps de préparation : 15 minutes | Temps de cuisson : 30 minutes | Temps total : 45 minutes

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